вторник, 22 март 2011 г.

Аминокиселините

Аминокиселините са едни от основните градивни съставки на белтъчините в човешкия организъм. Те спомагат транспортирането на кислород, химични и хранителни вещества от клетките към органите и отговарят за биохимичните реакции. Играят важна роля за развитието на мускулите. При болест, психическа преумора или усилено физическо натоварване е необходимо допълнително приемане на аминокиселини за да протичат нормално процесите в тялото.

Най-богатите храни на аминокиселини са тези, които имат високосъдържание на белтъчини- месо, риба, млечни продукти, бобови храни. Животинските източници на аминокиселини съдържат повече незаменими аминокиселини, но съдържат и повече мазнини. Ако в менюто ви не присъстват тези храни, може да си ги набавите. Не е желателно да използвате евтините синтетични D,L- аминокиселини, а D-аминокиселините, които са произведени с ензими.Главните аминокиселини са 20 и в зависимост от вида на веригата им биват заменими и незаменими.